水粉糊主要是用面粉和水调配而成，淀粉55％，水45％。其操作程序是：直接将水与面粉混合，调制均匀，融为一体。
调制蛋泡糊蛋清与淀粉的比例以（）为佳。
著名鸡尾酒“血玛莉”，是用伏特加酒和番茄汁调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是（）。
调制蛋清粉浆的原料有水、盐、（）、蛋清、淀粉等。
常见鸡尾酒“绿眼”，是用黄金朗姆酒和菠萝汁调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是（）。
调制蛋泡糊蛋清与淀粉的比例以8：2为宜。
调制蛋清粉浆的原料有（）、料酒、蛋清、淀粉等。
调制蛋泡糊时鸡蛋清与淀粉的比例一般为（）。
水粉浆主要由淀粉和水调制而成（有的可用少许盐和料酒）。
水粉糊主要是用淀粉和水调配而成，主要用于（）等菜品的挂糊。
下列使用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制而成的蛋糕坯制品是（）。
调制蛋清糊蛋清与淀粉的比例以1：0.2为佳。
水粉浆主要是由淀粉和（）调制而成，有的可加少许盐和料酒。
水粉糊主要是用淀粉和水调配而成，其操作程序是：（），调制均匀，融为一体。
全蛋浆是用蛋清和淀粉调成的浆。
调制蛋泡糊蛋清与淀粉的比例以5：5为宜。
调制蛋清糊鸡蛋清与淀粉的比例以1：1为佳。
用鸡蛋清打发起泡，再用淀粉调制的糊，是（）。
调制蛋清糊蛋清与淀粉的比例以（）为佳。
热水面团是用80—100℃以上的热水和面粉调制而成的面团。
酒吧常见鸡尾酒“螺丝钻”，是用伏特加和鲜橙汁调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是（）。
热水面团是用 ℃左右的热水和面粉调制而成的面团
米粉面胚是用米粉和（）调制而成的面胚
果冻是用（）和鱼胶或琼胶，按一定比例调制而成的
