保存良好的烘焙后咖啡豆的最佳饮用期为（）
烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为（）。
加压后的液氨气化时体积会膨胀（），并大量（），使周围物质的温度（）。
烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的（）没有影响。
烘焙过程中咖啡豆释会放出（）。
建筑石膏硬化后一般会产生（）的体积膨胀。
关于烘焙后咖啡豆的保存时间，目前我国通行的说法是（）。
以下哪些矿物煅烧后体积会膨胀，最大可达原体积的30倍或以上（）。
烘焙食品会膨松柔软，其发生膨胀作用之要素为空气、水蒸汽、化学膨大剂及酵母。
商业烘焙机烘焙咖啡豆的方法可分为三类即：（）、（）、（）。
咖啡生豆经烘焙后通常会丧失去（）的重量
死豆是指那些非正常结果的豆子。颜色不易因烘焙而改变，比较容易分辨出来，这种豆子混入咖啡会产生异味。
咖啡豆烘焙完成后为了达到风味更佳，建议养豆多久时间?
咖啡豆烘焙完成后，其重量会损失多少？
咖啡豆的烘焙日期代表着新鲜度，通常（ ）烘焙好的新鲜咖啡豆是最好选择。
深烘焙咖啡的酸味高于浅烘焙的咖啡
咖啡豆烘焙至第一次爆裂时，咖啡豆体积会膨胀100%左右，并且失重12-20%
浅烘焙的咖啡密度大于深烘焙的咖啡密度
咖啡豆烘焙完成后颜色呈现黑色，说明咖啡豆已经进入深烘焙阶段
将调好的塔浆倒入挞皮中，（ ）分满即可，因为后续烘焙时料液会受热膨胀。
咖啡豆只有烘焙后才能出口到其它国家。此题为判断题(对，错)。
烘焙度越深，咖啡的苦味会呈现什么趋势？（）
（）1.烘焙食品会膨松柔软，其发生膨胀作用之要素为空气、水蒸汽、化学膨大剂及酵母
咖啡生豆烘焙过程中，烘焙温度会对咖啡豆的颜色造成变化。（)
