咖啡豆从烘焙程度上大致可分为：（）、（）以及（）三种。
保存良好的烘焙后咖啡豆的最佳饮用期为（）
烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为（）。
采用中度烘焙的咖啡，2-4杯咖啡中咖啡因含量不超过400-500mg，可以提供足够的抗氧化剂以预防心血管病的发生。选项（）不属于抗氧化剂。
烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的（）没有影响。
下列选项中，导致咖啡豆在烘焙过程中变色的最主要成分是（）。
通常咖啡烘焙得越浅，咖啡口味越（）
在烘焙过程中，温度越高，咖啡豆（）
咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的（）
新鲜烘焙的咖啡豆在杯品中呈现出（）
商业烘焙机烘焙咖啡豆的方法可分为三类即：（）、（）、（）。
公元（）世纪，人们开始掌握了烘焙咖啡豆的技术
咖啡豆烘焙后，体积会膨胀（）
理论上来说，下列选项中，（）烘焙能够较好地体现咖啡豆的风味。
为防止内热使咖啡豆继续（），烘焙完成的咖啡豆应马上冷却。
以下哪种咖啡在烘焙过程中大多选择中度烘焙？（ ）
咖啡豆烘焙过程中的放热反应发生在下列哪个阶段
咖啡豆烘焙完成后，其重量会损失多少？
咖啡豆的烘焙日期代表着新鲜度，通常（ ）烘焙好的新鲜咖啡豆是最好选择。
深烘焙咖啡的酸味高于浅烘焙的咖啡
浅烘焙的咖啡密度大于深烘焙的咖啡密度
深烘焙的咖啡适合制作意式咖啡
咖啡豆烘焙完成后颜色呈现黑色，说明咖啡豆已经进入深烘焙阶段
咖啡生豆烘焙过程中，烘焙温度会对咖啡豆的颜色造成变化。（)
