回软(干制品)
干制品被称为桂圆的是?
干制品原料又称干货,是将鲜活动干制品原料又称干货,是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
下列为干制品原料的是()。
蛤士蟆油是中国林蛙()的干制品。
引起干制品腐败变质的微生物主要是()。
干蛋制品
加工性烹调原料按加工方法,可分为干制品和腌腊制品两大类。
干制品原料又称为干货,可分为()性干制品和动物性干制品两大类。
()是干制品最常见的腐败菌。
螟脯鲞是哪种鱼的干制品()。
鱼信是哪些鱼的脊髓干制品()。
墨鱼蛋指的是()的干制品。
论述干制品对原料挑选的要求?
雄性乌贼生殖腺的干制品称().
引起水产干制品颜色的变化原因是()。
常用()有松花蛋、咸蛋、糟蛋、冰蛋类制品、干蛋类制品
在下列肉制品中,那两种肉制品属于干制品()
干制品原料又称干货,是将鲜活动植物性原料经脱水()加工而成的制品。
干制品原料又称干料,是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
海洋水产品加工的三大传统产品是( )。A .水产工艺品、干制品和罐制品 B. 腌熏制品、干制品和调味品 C. 腌熏制品、调味品和罐制品 D. 腌熏制品、干制品和罐制品
【单选题】含水量较高的原料肉用于生产干制品或半干肉制品时,最合适的腌制方法是()。
在下列肉制品中,那些肉制品属于干制品____()
干肉制品主要包括()、()和()三大种类