干料涨发的方法主要有：水发、（）、盐发、火发、碱发等。
涨发干货原料主要有水发、盐发、碱发和（）
制作“烩蹄筋”3份，每份用水发蹄筋600g，蹄筋涨发率为400％，需干蹄筋（）。
干货海参水发时涨发率较高，一般1千克干货原料的涨发率可达到（）
干货涨发，水发按其温度不同可划分为两种方法？
油发的涨发过程主要由两部分构成，那就是（）。
干货涨发的基本要求之一是（）
干木耳200克，经加工得600克水发木耳，此木耳的涨发率是（）。
碱面涨发对比碱水涨发的优点是（）。
干料涨发的方法主要有：水发、油发、（）、火发、碱发等。
干料涨发的目的之一，是除去杂质和（）。
干料油发的终结过程是在（）这一环节完成。
粉丝的涨发方法一般采用（）或水发。
干货涨发就是指干货原来重新吸水涨发的加工过程。
干木耳200克,经加工得600克水发木耳,此木耳得涨发率是( )。
干鱼肚烹制前需涨发，可采用水发、油发、盐发等方法。（)
勒笋涨发的步骤是（）
蹄筋必须经涨发后才能使用，涨发的方法有水发、油发等。（)
油发蹄筋的涨发率比水发的涨发率高，但口感要稍差。（）
水发是干货涨发中最基本最普遍的方法，是否正确（）
干货涨发的方法大致有水发、油发（）
干货涨发无论是油发、火发、盐发、砂发之后，最后一道工序一定是水发，正确吗（）
水发海参每500克干参可涨发（）克
干料涨发的主要方法有水发、油发、盐发、碱发、和火发五种（）
