啤酒风味物质的控制主要在温控，跟麦汁充氧关系不大。（）
啤酒瓶属于以下哪一类垃圾（）。
啤酒过滤前，先经过冷却器将啤酒急冷至-1℃，有利于冷凝固物析出、CO2饱和。
麦汁制备过程若进行酸休止，由于（）的作用有可能提高老化前驱物质的含量，不利于啤酒的抗老化作用。
啤酒酵母根据啤酒在发酵中物理性质不同可分为上面啤酒酵母和下面啤酒酵母；根据发酵期间酵母凝集性不同可分为凝集性酵母和（）。
啤酒混浊是（）和（）起化学反应的结果，在啤酒的稳定处理中，硅胶主要吸附（）物质，PVPP吸附（）物质
多酚物质也是啤酒的风味物质之一，一般啤酒成品中总多酚物质的浓度宜控制在（）以内。
啤酒风味物质的形成，主要在（）阶段。
锌离子在啤酒中通常处于络合态，有利于人体的吸收。
绿麦芽干燥过程中，焙焦温度越高、水分越高，生成的类黑素越多。
类黑素是一类还原物质，在啤酒中带负电荷，呈酸性，对啤酒质量和非生物稳定性很有好处。
具有喜人的白酒香气，但在啤酒中呈馊味的物质是：（）。
类黑素的反应与pH值有关，pH为（）时最有利于类黑素的形成。
对于啤酒酵母发酵，下述物质中属于可发酵性糖的是（）
类黑精和酒花多酚都是麦汁中的还原物质，啤酒受到氧化时，首先是类黑精被氧化。
酸类是啤酒的主要呈味物质，是啤酒口感活泼，爽口。缺乏酸类，啤酒（）。
如洗瓶机出口的啤酒瓶未洗净，提高洗涤液温度即可改进。
不同糖类形成类黑素的速度，还原性糖较非还原性糖慢。
对于啤酒酵母，下述物质中属可发酵性糖的是（） 。
麦汁煮沸强度过大，有利于啤酒的非生物稳定性，有利于啤酒的泡沫。
啤酒过滤得目的是使啤酒能够保存，至少应使啤酒在（）内不出现外观变化，以保证啤酒外观的完美性
每一类风格的啤酒都有一款相应的玻璃杯与之匹配，来完美地体现啤酒的风采。 （）
啤酒酿造时，需要提高第一麦汁浓度，增加洗糟水量的工艺改进是（）。
每一类风格的啤酒都有一款相应的玻璃杯与之匹配，来完美的体现啤酒的风采。。
