熏是将原料腌制后制熟，再放人熏锅内加热，使原料吸附糖所产生的烟。
做鸡蛋软饼先在平锅内放（）克左右植物油擦均匀并烧熟。
煎锅贴时，要将生坯料码入烫热的平锅内。
下剂又称掐剂子，是将搓条后的面坯分成大小一致的坯子。
沥青砂浆的制作为将沥青碎成小块，放在锅内均匀加热，不断搅拌，直至加热到140～160℃，然后按沥青∶水泥=1∶3配制，搅拌均匀即可。
（）是将包子生坯直接码放在平锅中，将底煎熟成金黄色的。
清酥面坯成型的第一步操作方法是将（）冷却后的面坯，擀薄、擀平。
蒸汽压力锅又称为蒸气夹层锅。它是将热（）通入锅的夹层，与锅内的水交换热能，使水沸腾，达到加热食品的目的。
拔是将调和成糊状的面坯，用筷子顺盆沿"切割"流出条状的面浆形成（）的工艺方法。
面包类是以面粉为主，以酵母等原料为辅的面坯，经（）制成的产品。
对于较为稀软的面坯，下剂时，宜采用（）的方法。
层酥面坯是由两块性质（）的面坯组成。
油发的操作方法主要是将干货原料放在适量油的锅内炸发。
烙制工艺一般要求薄的面坯火力小，厚的面坯火力旺，以保证成熟。
形寒肢冷，耳鼻四肢不温，腰痿，腰腿不灵，难起难卧，四肢下部浮肿，粪便稀软或泄泻，小便减少，公畜性欲减退、阳痿不举、垂缕不收，母畜宫寒不孕。口色淡，舌苔白，脉沉迟无力，给予辨证分型是（）
52. ( )是以面粉为主，以酵母等原料为辅的面坯，经发酵制成的产品。
叠是将经过擀制的面坯，经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品（）的一种。
某猪场70日龄猪。个别猪突然死亡，随后部分猪发病，精神沉郁，食欲下降，下痢，粪便色黄稀软或水样，严重的含有血液和黏液。病猪迅速消瘦，起立无力，极度衰弱，最后死亡。剖检见大肠粘膜肿胀增厚，覆盖黏液和带学科的纤维素，其他脏器病变。该病毒最可能的诊断是A、猪红痢
大理石案板多用于较为特殊的面点制作，它比木质案板平整光滑，一些（）的面坯适合在此类案板上进行操作
米粉面坯是用米和（）调制而成的面坯
叠是将经过擀制的面坯，经折叠、覆盖的手法制成半成品或成（）的一种方法
大理石案板多用于较为特殊的面点制作，一些（）的面坯适合在此案板上进行操作
层酥面坯是由两块（）完全不同的面坯组成的面坯。
在面点加工中加入的能使面坯发起，使制品疏软或松脆的添加剂是（）。
