混酥类饼干面坯的调制工艺和（）的调制工艺基本相同。
发酵饼干的印模与韧性饼干不同，韧性饼干采用凹花有针孔的印模，发酵饼干不使用有花纹的针孔印模（）
按（）分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。
对于不同类型的饼干饼干成型方式不同，一般韧性饼干采用（）。
苏打饼干属于调味的甜饼干。
下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、（）都属于混酥类饼干。
饼干的种类很多，一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、（）等。
对于不同类型的饼干饼干成型方式不同，一般酥性饼干采用（）。
口粮饼干是属于不包馅的硬质饼干。
糖果、饼干、饮料、水果等东西对幼儿属于（）。
饼干的种类很多，一般来讲按照原料的使用及制作工艺来分，可分为混酥类饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、圣诞饼干等。
下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干都属于（）饼干。
我们常见的核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干等制品的制作都是采用面坯调制好后，放入冰箱冷冻24小时后，再加工成所需的形状及大小的方法。
酥性饼干属于高油脂饼干，一般都采用冲印机来进行成型。（ ）
所有的饼干都是高能量食品，所以都会引起肥胖等营养疾病。
下列哪种饼干属于酥性饼干
市场上可以买到的康师傅“3+2”饼干，属于下列饼干类型中的（ ）。
根据配方和生产工艺对饼干进行分类，下列哪种不属于饼干的分类？（ ）
饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饼干、（）、圣诞节饼干等
混酥类饼干的面坯调制好后,往往直接成形,加工成成品（）
按（）分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类
饼干的种类很多，一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼、清蛋糕类饼干、（）、圣诞节饼干等
某超市将商品划分为咸味饼干、甜味饼干、奶油饼干、果味饼干等。这样的分类属于（)。
饼干按照原料的使用及制作工艺,可分为混酥类饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、圣诞饼干等（）
