凡是用葡萄以及各种水果为原料，经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒，都统称为白兰地。
葡萄酒在酿造过程中去除葡萄的梗是因为（）
生活中，人们常自己用自己栽培的葡萄酿造葡萄酒，该酿造过程所利用的主要微生物是（）
下列葡萄品种中，属于张裕红葡萄酒酿造选用品种的是（）。
痛觉传导过程中，信号会经过的有（）
葡萄酒酿造过程中使用二氧化硫的作用是什么？主要使用的二氧化硫产品有哪些？
红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于（）。
二氧化硫在葡萄酒的酿造过程中经常使用，它起到的主要作用是：（）
在葡萄酒的酿造过程中，酵母起到了什么作用？
桃红葡萄酒的酿造也会经过浸渍处理，但是浸渍时间比较短，一般为（ ）
白葡萄酒在酿造过程中要注意果粒的完整。（）
红葡萄酒的颜色取决于在酒精发酵过程中液体对（）的浸渍作用
葡萄酒酿造基本工艺分为原料的机械处理、酵母的添加（ ）
葡萄酒酿造过程中，添加橡木片，主要的作用是增加葡萄酒香气、稳定葡萄酒，使酒体更加醇厚，口感更加柔和。
葡萄酒酿造基本工艺包括原料的机械处理和酶处理等步骤。（ ）
酿造桃红葡萄酒的原料必须是红色葡萄品种，并且在葡萄原料运输过程中必须防止任何的挤压和浸渍。（ ）
在葡萄酒发酵过程中，影响浸渍的因素有
在葡萄酒的酿造过程中，SO2 的作用包括
当浸渍温度在25～27℃范围时，利于酿造单宁含量高，需较长时间陈酿的葡萄酒。（ ）
葡萄酒酿造基本工艺分为原料的机械处理、酶处理和二氧化硫处理、（ ）、发酵、葡萄酒的成熟和稳定。
家酿葡萄酒时，在发酵过程中应该注意呵护酿造的葡萄酒，需要考虑的点是（）
浸渍过程中排气到大气中时浸渍器中的残留的二氧化碳气体经过（)排至大气中。
浸渍过程中的第一次冲洗是用来自（)回收罐的二氧化碳充入浸渍器进行冲洗，然后经过消声器排入大气。
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，制作过程为先经过酿造，再进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。下列属于蒸馏酒的有（）
