下列哪种原料用于炸火腿奶酪猪排的制作（）。
干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
果蔬干制要求原料有（）的干物质含量。
加工性原料是指将动植物性原料经腌制、干制、腊制等方法加工成的制品。
将经低温油焐制后的干制原料，投入180℃～200℃的高温油中，使之膨化的加工过程，属于（）阶段。
玉兰片是以鲜嫩的玉兰花为原料，经加工干制而成的制品。（）
（）是指经腌制、干制、腊制等方法加工成的动、植物性原料制品。
以下可以作为干制产品最好的原料是（）。
烹饪原料干制时常出现物理变化是（）
肉干是以精选瘦肉为原料，经过煮制，（），干制等加工工艺而成的产品。
火腿是用猪后腿为原料，用（）经发酵等工艺加工而成的。
熏煮火腿对鲜牛肉原料的感官要求不包括（）。
干制原料涨发：
果蔬原料在干制前处理包括（）
刮剥洗涤法适用于（）、脚爪、火腿等原料外表的洗涤加工。
玉兰片是以鲜嫩的冬笋或春笋为原料，经加工干制而成的制品。
火腿是用猪的（）为原料，用干腌法经发酵等工艺加工成的腌制品。
高温油膨化阶段的干制原料，是经过（）后的干制原料。
加工性原料是指将（）经干制、腌制、腊制等方法制成的菜肴原料制品。
干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
原料干制时失去的水分主要是（）。
干制原料初加工是为了使其（），去除杂质和异味。
“ 干制水产品是以鱼、虾、贝、头足类、海水藻类等海鲜为原料经干燥或脱水方法除去产品中的水分、或配以其它工艺 ( 调味、焙烤、轧松等 ) 加工制成的即食或非即食产品 ” ，该描述是正确的吗？ （）
高温油彦化阶段的干制原料，是经过（）后的干制原料。
