在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是（）
B族维生素损失最大的做饭方法是（）
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（）。
B族维生素损失最大的做饭方法是（）。
豆腐干的制作当中可以增加钙含量，却会损失部分B族维生素。（）
女性，24岁，妊娠5个月，B超检查发现胎儿神经管未闭合。其居住在山西农村，饮食以谷类为主，动物食品及蔬菜摄入较少。该维生素的主要食物来源为（）。
加碱烹调只会使食物中的B族维生素少量损失
以下有关维生素损失的说法正确的是（）。
在烹调过程中，由于加热而受损失的主要是B族维生素，而蛋白质和无机盐含量变化很少。
碱嫩化肉类原料，损失最大的为各类（）和B族维生素。
烹饪时由于食物原料的受热和各种因素的作用，各种维生素损失程度大小大致的顺序为：C>B1>B2>其他B族>A>D>E。
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（）
烹调蔬菜时,加醋可减少维生素B、C的损失。( )
食品在弱碱性及冷藏条件下，维生素的损失较少。
对于谷类不同的烹调方法对营养素损失的程度不同,主要是对B族维生素影响较大。( )
食品在弱碱性及冷藏条件下，维生素的损失较少。（）
下列哪种烹调方式会使鸡蛋中维生素损失较多？（ ）
采用电话访问的方式开拓房源渠道的缺点是（）。A．比较费力，但可联系的人较少B．受时间和地点的限制C．花费时间较多D．容易遭受拒绝
油炸食品，维生素B1损失60%;维生素B240%被破坏；（）
“当较少的贬值带来损失的替代成本”是以下哪个选项的定义：
下列制作面食的烹调方法中，B族维生素损失最多的是（）
