熏菜的特点是制品有（）。
拌菜的口味特点是（）。
生拌菜的质感特点是（）。
注重（）是英国菜的特点。
宁帮菜的特点是什么？
简述有可能产生退菜的因素。
（）不是济南菜的特点。
西菜的主要特点有哪些？
中国菜的特点是什么？
安徽菜的特点是就地取材，选料（）。
津菜的重要特点是以（）为主料。
潮州菜的特点有（）。
挂霜菜的特点之一是表面形成（）。
扒菜的特点之一就是大翻勺。
与广州菜先汤后菜的顺序不同，潮州菜的上菜顺序是怎样的？
广州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以哪几种烹调方法见长？
日本菜的特点是（）。
安徽菜的突出特点是（）
山东菜的特点是（）
上海菜的特点（）
（）菜的特点是咸里带甜；（）菜的特点是选料广泛，如蜗牛、马兰、百合、大鹅肝等均可入菜；（）菜的特点是味浓，讲究原汁原味，烧烤菜较少；俄式菜的特点是（）、（）。
简述法式菜的特点。
简述江苏风味菜的主要特点及代表品种(至少举 4 例)
清真菜的风味特点是什么？
