变压器的基本功能是将一种交流电压和电流转变成（）的另一种或几种数值不同的电压和电流。
醉制法是将鲜活原料放入容器中，用酒和调料制成的调味汁醉之，使活体原料“醉”成菜肴的冷菜技法。
藏是将加工的原料藏入另一种加工的原料的（），加以密封形成菜肴生坯的技法。
（）是用于烹调过程中调和菜肴口味的原料，用量虽少但作用很大。
变压器是将一种交流电转换成（）的另一种交流的静止设备。
变压器是将一种交流电转换成同频率的另一种（）的静止设备。
（）是对带骨及质地坚硬性原料采取的另一种直刀法。
扣是将菜肴所用原料（）摆放在碗内，成熟后（）盛器中，使之具有美丽的图案的手法。
菜肴（）的组配是指将各种加工好的原料按照一定的形状要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴。
要将一个已编辑好的文档保存到当前目录外的另一指定目录中，正确操作方法是（）。
（）是将多种不同颜色的原料组配在一起的色彩绚丽的菜肴。
穿是将被穿的原料出骨，在出骨的（），用其他原料穿在里面形成生坯的工艺。
将菜肴的几种原料分层粘贴在一起，制成扁平形状生坯的手法称为（）。
调料又称调味品、调味原料，它是用于（）调和菜肴口味的一类原料。
排是将加工的菜肴原料平行排叠在盘（碗）中的技法。
糖粘又称挂霜、上霜，是将糖和水（），待汤汁浓稠时，把加工好的原料入锅，使汤汁均匀的粘附于原料表面形成结晶制成菜品的一种烹制方法。
变压器是将一种交流电转换成同频率的另一种直流电的静止设备。
许某是鸿运林场的职工。一日许某驾驶货车在林场内将砍伐好的木材从砍伐地运到堆放地时，为抄近路违反了林场规定的行车速度，将正在搬运木材的另一职工商某轧死，则许某的行为构成何罪?
酿是将调和好的馅料填入挖空的另一原料内形成菜肴生坯的技法。
酿是将馅料填入挖空的另一原料中，其特点是内里饱满，（）。
交流调压是将一种幅值的交流电转化为不同频率的另一种幅值的交流电。
花色热菜贴的组配，是指将几种原料分三层粘贴在一起，制成扁平形状菜肴生坯的工艺。
扣制法是将加工成形的原料在一个容器内按照一定的____均匀、整齐地排列定型，然后反扣在另一容器中的加工方法。
黄酒主要适用于菜肴的烹制和调和，其制取的主要原料是（）。
