谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，B族维生素及矿物质主要分布在（）。
谷类种子的形态结构一般由（）部分组成。
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，淀粉主要分布在（）。
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中在谷类种子中，富含纤维素的是（）
关于谷类中营养素分布特点，描述正确的是（）
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中B族维生素及矿物质主要分布在（）
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（）。
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，在谷类种子中，富含纤维素的是（）。
谷类种子的结构包括的（）。
禾谷类作物种子在发芽前仅含有α-淀粉酶，发芽后方形成β-淀粉酶。
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中营养素含量最丰富、全面的是（）
种子内贮藏的营养物质主要有淀粉、脂肪和（）。
种子的胚乳或子叶中贮藏有大量的营养物质，主要是淀粉、蛋白质和脂肪，它属于（）组织，我们食用的粮食和油料主要来自种子些部分。
粮谷类中的淀粉主要是以直链淀粉为主，支链淀粉为辅，遇到碘变兰
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，营养素含量最丰富、全面的是（）。
从同一树种分布区中的不同地区收集的种子或苗木，称（）。
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（）
谷类中的碳水化合物主要为淀粉。( )
谷类加工精度越高,营养素损失越大,尤以淀粉更为显著。( )
对于谷类不同的烹调方法对营养素损失的程度不同,主要是对B族维生素影响较大。( )
水稻是重要的粮食作物，我们可以从中获得重要的营养物质—淀粉，淀粉主要存在于水稻种子的（ ）中。
谷类种子萌发时，赤霉素诱导α- 淀粉酶合成的过程发生在（）。
婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物()2017三级公共营养师基础知识强化题2017三级公共营养师基础知识强化题。
实验 7 谷物种子萌发时α-淀粉酶的形成与酶活性测定 一、 填空 1. 在植物种子淀粉酶形成的实验中，为何要用萌发的小麦种子？ ，若去胚的小麦种子，用 处理可以达到同样的淀粉酶形成的效果。 2. 禾谷类种子萌发初期，胚内的 激素，运输到 部位后诱导合成相关酶，并水解胚乳中的 。因此，在谷物种子淀粉酶形成的实验中，通常选用已萌发的种子，如选用去胚的种子，须加入 进行预处理。 3. 种子萌发过程中，属于活化的酶有 ，重新合成的有 等。 二、 问答 1. 提供小麦种子，1％淀粉琼脂平板和I2-KI溶液，请设计一个实验证明萌发的种子中含淀粉酶。 2. 请设计一个实验证明赤霉素在大麦种子萌发过程中的作用是诱导了糊粉层中 -淀粉酶的新的形成？
