谷类食物蛋白质中的赖氨酸普遍较低．宜与含（）多的豆类和（）混合食用，以提高谷类蛋白质的营养价值。
下列哪种物质是碳水化合物在谷类中的主要存在形式（）。
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，B族维生素及矿物质主要分布在（）。
谷类种子的形态结构一般由（）部分组成。
要安全贮藏禾谷类种子，必须将其含水量控制在（）。
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，淀粉主要分布在（）。
关于谷类中营养素分布特点，描述正确的是（）
种子植物从开花受精到种子完全成熟所需时间，因作物不同而有很大差异。一般禾谷类作物约需（）天。
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中淀粉主要分布在（）
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中B族维生素及矿物质主要分布在（）
稻、麦等禾谷类作物“种子”中的胚是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成的。
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（）。
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，在谷类种子中，富含纤维素的是（）。
谷类种子的结构包括的（）。
禾谷类种子含水量在（），贮藏最安全。
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中营养素含量最丰富、全面的是（）
（）营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，营养素含量最丰富、全面的是（）。
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（）。
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（）
谷类维生素主要分布在（）中，谷类加工越细，维生素损失越多。
谷类食物中含量最高的是哪种营养素？（ ）
对于谷类不同的烹调方法对营养素损失的程度不同,主要是对B族维生素影响较大。( )
