向精白米面中添加B族维生素的目的是（）
在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是（）
（）是热能与B族维生素和无机盐的主要来源。
B族维生素损失最大的做饭方法是（）
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（）。
B族维生素损失最大的做饭方法是（）。
豆腐干的制作当中可以增加钙含量，却会损失部分B族维生素。（）
向精白米面中添加B族维生素的目的是（）。
加碱烹调只会使食物中的B族维生素少量损失
在以下因素中（）是造成B族维生素缺乏的常见原因。
在烹调过程中，由于加热而受损失的主要是B族维生素，而蛋白质和无机盐含量变化很少。
豆腐干是B族维生素的好来源。（）
碱嫩化肉类原料，损失最大的为各类（）和B族维生素。
烹饪时由于食物原料的受热和各种因素的作用，各种维生素损失程度大小大致的顺序为：C>B1>B2>其他B族>A>D>E。
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（）
牛乳是B族维生素的良好来源，特别是维生素B2。
对于谷类不同的烹调方法对营养素损失的程度不同,主要是对B族维生素影响较大。( )
（ ）是B族维生素的重要来源
“消火”就用B族，是因为惠普生B族维生素（）
坚果是维生素E和B族维生素的良好来源（）
B族维生素治疗急性脊髓炎的机制是（）
下列制作面食的烹调方法中，B族维生素损失最多的是（）
