可以有效地减少蔬菜中营养素的流失的方法是？（）
果蔬类原料的初加工应先洗后切，以免（）。
下列哪些清洗方法更容易损失蔬菜中的营养素：（）
生吃和蒸蔬菜可以保持其最大的营养价值。
为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，一下列哪种作法是错误的（）
在烹饪中，各种原料应先洗后切，以减少水溶性维生素的流失。
狗可以直接吸收蔬菜水果中的的营养么？
可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是（）。
列选项中能保护蔬菜中的营养素的方法为（）。
蔬菜加工时，要做到先洗后切，这样才能不营养成分损失。
生吃蔬菜、鱼可以原汁原味地保留食品的营养。
在烹调蔬菜前，应先洗净后切，这样可避免营养损失.
下列哪些烹调方法更容易保存蔬菜中的营养素：（）
为了防止蔬菜的营养流失，加工蔬菜时应（）。
蔬菜加工企业为了制止蔬菜在远程运输､贮藏等环节中腐臭变质及高温杀死病菌时对蔬菜营养成分的破坏,对蔬菜进行真空脱水｡其原理是( )｡
蔬菜和果品是人类重要的食物，其营养与保健功能非常重要。有营养学家建议人的膳食结构中蔬菜和果品的年均摄入量最好是 。
能最大程度保持蔬菜营养素的加工制作方法是（ ）
2.能最大程度保持蔬菜营养素的加工制作方法是
【选择题】为了减少营养流失，蔬菜要（）。
食物中的营养素在烹调时遭到破坏，是不能完全避免的，但如采取一些保护性措施，则能使菜点保存更多的营养素。例如，先洗后切，现切现烹;合理切配;上浆挂糊与勾芡;避免加碱，适当加醋;多蒸煮煎，少炸烤涮。()
蔬菜洗后再切，比切后再洗，维生素的保存率要高得多。（)
蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看，真空脱水的道理是（）
蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看，真空脱水的道理是： [ ]真空环境的温度极低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华，从而实现脱水 B．真空环境的温度很高，可使蔬菜中的水分在短时间内迅速汽化，从而实现脱水 C．真空环境的空气密度很小，可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度，从而实现脱水 D．真空环境的气压很低，因而大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水
为减少营养素流失，一般应先洗后切。（)
