餐厅服务员每上一道菜都要及时（）
餐厅用餐的客人不论时间是否充裕，都希望餐厅的服务工作快捷，并且是（）。
宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。
分让式分菜服务，餐厅服务员应站于宾客（）站姿要稳不可斜靠影响宾客。
无论中餐厅还是西餐厅分菜服务都是餐厅服务员工作之一，体现服务员的（）。
从宾客的角度出发，餐饮服务水平主要由厨房的烹饪技术和餐厅服务水平这两大因素决定。
餐厅服务员分菜的动作要（），以确保菜肴的热度。
提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾，将菜盘托起，右手拿分菜餐具进行分让的方法是（）式。
分菜服务中餐厅服务员应（）将菜分好并呈送客人面前。
分菜服务时，餐厅服务员应把握好数量，做到（）
分菜服务工作无论在西餐厅还是中餐厅既体现服务员（）又反映餐厅（）。
餐厅的基本工作主要包括餐厅设施与布局、服务人员文化水平等方面。
无论是国内还是国外，在餐厅中使用最为广泛的菜单是（）
餐厅服务人员的（）是否文雅、规范，不仅反映其人的性格、修养和文化素质，而且也反映一个餐厅的管理水平。
分菜服务由两位餐厅服务员配合操作的方式称为（）。
以下（）需要两位餐厅服务员提供分菜服务。
信息采集人员以“神秘顾客”的身份参与餐厅的消费活动，借以调查餐厅的服务水平和服务情况以及产品的（）。
分菜服务时，餐厅服务员站立要稳，不可斜靠于（）
斟酒服务时，餐厅服务员要确保斟酒（），这是宴会服务水平的一种体现。
餐厅服务员分菜时，应使用（）配合操作。
单选题：你去餐厅吃饭时，一位服务员不小心将饮料溅到了你的西服上，当你向餐厅经理反映时，餐厅经理拿出 20 元让你洗西服用，餐厅经理的决策属于：（ ）
采用分让式餐台分菜时，餐厅服务员应站在宾客的右侧。（)
餐厅服务员在分拆整鸡时，鸡头与鸡尾应保持完整，都可作分菜装盘内容。（)
餐厅服务员最基本的技能有托盘的使用、餐巾折花的技法和应用、不同规格的中餐摆台、酒水饮料的服务以及上菜、分菜的操作程序和方法等。（）
