不带汁的蜜饯类习惯称为果脯，主要有青丝、红丝、瓜条和（）。
果脯蜜饯的加工过程中原料预处理包括原料的选择、清洗、去皮、切分、硬化处理、（）、（）和果坯腌制。
简述凉果类蜜饯加工工艺流程。
在果脯蜜饯加工中，返砂和流汤是如何引起的？如何克服这种现象？
快走丝线切割在加工钢件时，在切割出表面的进出口两端附近，往往有黑白相间交错的条纹，关于这些条纹下列说法中正确的是（）。
果脯蜜饯加工中返砂和流汤产生的主要原因？
简述干态蜜饯加工工艺流程。
在切削加工中，由于毛坯本身形状和相互位置误差使切削深度发生不断变化，引起切削力的变化，工艺系统发生变形在工件表面上保留了与毛坯表面类似的形状或位置误差，这一现象叫“误差复映”。
果蔬加工对原料的成熟度有要求：制造果汁类要求原料（），?制造果脯、罐头类要求原料（），青豌豆等罐头用原料（）采收为宜。
蜜饯类糖制品加工的工艺流程
果蔬糖制品按分类可分为果脯蜜饯类、（）类。
“蒸”是用水蒸气的热力使原料成熟的一种烹调方法，操作中，由于加工处理的方法不同，通常又分（）几种。
果脯、蜜饯属于（）。
胶合板由多层薄板胶合而成，由于它的相邻单板的纤维方向成（）形相互交错，故能降低顺纹和横纹材性之间的不均匀性。
下列操作容易导致果脯蜜饯出现皱缩现象的是（）。
果脯是儿童喜爱的食品，外观完整、晶莹剔透是其最大的特点。但在加工、保藏过程中经常会出现哪些质量问题？其主要原因是什么？
在果脯蜜饯加工中，蔗糖含量过高而转化糖不足，会引起（）现象。
果酱类制品加工工艺与果脯蜜饯类有一个重要的差异在于，果脯蜜饯加工需要（），尽量保持形态完好。而果酱加工则需要（）果肉组织，以便于打浆，促使果肉组织中果胶溶出，有利于凝胶的形成。
如何给果脯蜜饯上糖衣？
果脯蜜饯基本保留了果蔬的基本形态。（）
( )型漂白剂应用于果脯、蜜饯的漂白。
由于管理过程中各种信息沟通相互关联、交错。所以组织把各种信息沟通过程看成是一个整体，即（）
制作八宝粥待米熬制（）成熟时放入果脯白糖，红糖熬制
甲公司是一家食品生产企业，产品主要包括膨化食品、巧克力、糕点、饼干、蜜饯果脯以及其他休闲食品等，位于我国华北的X省。甲公司的创始人是该公司的总经理，总经理一人负责所有的重大决策。甲公司为了扩展企业规模，在X省首创与当地大型超市合作的模式来经营。甲公司开始与各大商场的超市合作，同时与当地大型娱乐场所的店铺也展开了合作。商场超市及店铺对食品的需求非常大，因此，甲公司的业务逐渐发展壮大起来。甲公司也进入
