干制品被称为桂圆的是？
干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
下列为干制品原料的是（）。
引起干制品腐败变质的微生物主要是（）。
干制品原料又称为干货，可分为（）性干制品和动物性干制品两大类。
（）是干制品最常见的腐败菌。
鱼信是哪些鱼的脊髓干制品（）。
论述干制品对原料挑选的要求？
雄性乌贼生殖腺的干制品称（）.
引起水产干制品颜色的变化原因是（）。
干制品的水分活度在（）之间。
常用（）有松花蛋、咸蛋、糟蛋、冰蛋类制品、干蛋类制品
鱼唇是鳐类唇部的干制品。
果蔬干制品冷冻的速度时间
复原乳酸度是中和100mL干物质为（）的复原乳至pH为8.3所消耗的0.1mol/L氢氧化钠体积，经计算确定得出的酸度。
干制品的复水性
在下列肉制品中，那两种肉制品属于干制品（）
干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水（）加工而成的制品。
干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
影响干制品的贮藏因素：（）。
为了防止干制品贮藏期内发生变质反应，通常在包装时特别注意包装材料的阻隔性及封口的密封性，包装容器内的气体构成，如选择真空或惰性气体填充包装。
海洋水产品加工的三大传统产品是（ ）。A .水产工艺品、干制品和罐制品 B. 腌熏制品、干制品和调味品 C. 腌熏制品、调味品和罐制品 D. 腌熏制品、干制品和罐制品
【单选题】含水量较高的原料肉用于生产干制品或半干肉制品时，最合适的腌制方法是（）。
在下列肉制品中，那些肉制品属于干制品____（）
