下列哪种不适合用冷餐会的方式来提供服务().
时间:2022-11-01
客人在进餐时餐厅方面仅提供雅静的环境还不够,还要满足宾客的()心理要求。
时间:2022-10-31
餐饮员工基本的礼节礼貌要求是什么?
餐厅即将休息,但客人要到餐厅用餐怎么办?
西餐用的白葡萄酒杯一般容量为()ML,红葡萄酒杯卫()ML。
成人每日脂类的摄入量约在50克,应占膳食总热量的()%。
时间:2022-10-30
法式、俄式分菜服务时,不仅准备分菜用具,同时准备与客人人数相应的()。
对客人需动手的菜品(如:贝壳类等)要及时送上()。
中餐上菜时,值台员一般将热菜放在转台中央,服务叉、勺的柄朝向主宾,以示优先与尊重。
向本地居民、旅游者和一些单位展示饭店餐饮风格的窗口是()。
分菜服务由两位餐厅服务员配合操作的方式称为()。
时间:2022-10-29
下列()物品适宜用煮沸消毒的方法消毒。
所有热菜在上菜前应将盖子拿去,有直观、增进食欲的作用。
清真菜是基督教徒的饮食,把猪视为为不洁之物。
西餐的餐后酒通常只用白兰地。
时间:2022-10-28