干煸牛肉丝的的风味特色是：色泽棕红、麻辣鲜香、质感（）。
焦熘菜的主要特点是：质感（）、色泽金黄、芡汁明亮、口味酸甜或咸鲜微酸。
京酱肉丝的成品特点是：口味（）微甜，酱香浓郁，风味独特。
干煸牛肉丝的味型为香辣味型。
焦炒海鳗丝的成品特点是（），色泽深黄，焦香浓郁。
炒制菜肴的主要成品特点是：质感脆、嫩、滑、爽，口味多变（样），（）。
制作干煸牛肉丝一盘，用牛肉300g（牛肉每千克12.00元），调配料合计为1.50元，按40％的销售毛利率，问该菜的售价是多少？
干煸牛肉丝的质感特点是干香酥韧。
干煸牛肉丝是（）传统代表菜之一。
煎制菜肴的成品特点是：两面色泽金黄，外酥里嫩，口味干香，（），形扁而平。
回锅肉的成品特点是：色泽红亮，口味（），肥而不腻，略有油汁。
干烧菜的成品特点是：色泽红亮、质地酥烂、口味咸鲜辣回甜、菜肴吐油（油汁）不勾芡。
水煮牛肉的成品特点是：色泽红亮、肉片滑嫩、（）俱全。
拌菜与炝菜要保持质地（）、色泽鲜艳、清爽利口、口味浓厚等特点。
干煸牛肉丝使用的辛辣味调料是（）。
滑炒里脊丝的主要成品特点是：色泽洁白、质（）、味鲜咸、芡汁紧亮。
四川菜的风味特点是：口味多样，注重调味，选料广泛，粗料精作，工艺独特，雅俗共赏，清鲜醇浓，麻辣著称，擅长小煎小炒、干烧干煸，享有“一菜一格、百菜百味”的美誉。
（）的菜肴一般都具有原汁原味，口味浓香，色泽艳丽的特点。
干煸牛肉丝的味型属于（）味型。
回锅肉的成品特点是：（），咸鲜微辣回甜，肥而不腻，肉片柔香，呈灯盏形。
由于烩制菜肴使用原汁和不同色泽的浓沙司，所以一般具有原汁原味.口味（）色泽鲜艳的特点
（）的成品特点是：色白，滑润爽口，口味清香。
油酥面团特点是（）、色泽美观、口味酥香、营养丰富
炸馓子的成品特点是：（），条细均匀，口感酥脆，咸香可口，呈麻花形。
