谷类食物蛋白质中的赖氨酸普遍较低．宜与含（）多的豆类和（）混合食用，以提高谷类蛋白质的营养价值。
粮谷类中小米的色氨酸含量最高，并且在竞争进入大脑的时候和其他营养素相比处于优势，所以小米被誉为催眠冠军食品。
谷类碾轧加工得越精细，其营养价值越高。
关于谷类中营养素分布特点，描述正确的是（）
谷类蛋白质的营养价值不及动物性食物，是因谷类蛋白质含（）
谷类食品的营养特点不包括（）。
哪类食品营养成分齐全，营养组成比例适宜，容易消化吸收？（奶类、谷类、肉类、蔬菜）
（）营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。
用油炸方法烹制谷类食品营养素损失最大的是（）
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（）。
使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因（）是含量较低。
不适宜营养强化的食品种类有谷类食品，日常食用调味品和饮料。
粮谷类食物的营养特点。
下列有关谷类食物的营养特点的说法不正确的是（）。
豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）。
下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有（）。
粗加工的粮谷类营养价值高，是我们获得硫胺素最大量的来源。
谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低,所以谷类蛋白质的营养学价值不及动物性蛋白质。( )
食品营养强化剂是指 为了增加食品的营养成分（价值）而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。
谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低,所以谷类蛋白质的营养学价值不及动物性蛋白质。( )
加工的粮谷类营养价值高，是我们获得硫胺素最大量的来源。
我国有些地区居民有大米和大豆混合的食用习惯，对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处。大米和大豆蛋白质的限制氨基酸分别是A、亮氨酸和异亮氨酸
我国有些地区居民有大米和大豆混合食用习惯，对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处，大豆补充大米中的氨基酸是
人们常用（）强化谷类食物，以提高其营养价值
