面点制作管理包括做好面点生产管理，增加（）。
面点的机械化生产可以极大的提高面点的（）。
面点员工在制作面点时，可以配带的是（）。
面点厨房安全管理主要是指（）、操作安全。
下列面点品种属于广式面点的有（）。
由于经营风味不一，厨房面积的大小是有明显差别的。同是面点厨房，所需面积相对较大的是（）
在下列面点中，属于京式面点的是（）
简述面点厨房的设计。
面点厨房的设计有何要求？
开发系列保健面点食品，就是利用原料营养的（）配制成面点食品，以食物代替药物，将是面点的一大出路。
厨房的卫生要求包括初加工间、切配间、冷菜间、烹调操作间、面点间、储藏间、杂务间、保洁室等的卫生。
苏式面点是指（）、（）、（）一带制作的面点。
开发保健面点食品，创制适合现代人需要的面点品种，是面点发展的一条重要出路。
在下列面点中属于苏式面点的是（）。
什么叫面点？面点分几大帮式？我国面点的技术特点是什么？
在下列面点中，属于广式面点的是（）。
在下列面点中，属于川式面点的是（）。
由于面点厨房使用的工具种类繁多，所以应将面点工具（）。
下列面点品种属于苏式面点的有（)
下列面点属于京式面点的是（）
面点熟制后，一般均要求面点的（）醇正
面点制作管理包括做好面点（），增加花色品种
功能性面点与一般面点有什么区别？
厨房分为切配部门，炉灶部门，冷菜部门，面点部门。（)
